Disney

Pleciony chlebek Roszpunki

Łączny czas
50m
Przygotowanie
30m
Gotowanie
20m
Porcje
16

Ten przepis na pleciony chlebek pozwoli Ci stworzyć cudowne loki Roszpunki.

To doskonała przekąska z mnóstwem owoców — w sam raz na letni piknik.

Będą Ci potrzebne
  • 225 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka drożdży
  • 56 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 60 ml miodu
  • 420 g mąki razowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki śmietany
  • 115 g zmiękczonego serka kremowego o niskiej zawartości tłuszczu
  • 250 g mrożonych truskawek
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 5 jagód
  • 3 truskawki
Jak to zrobić
Krok 1 / 8
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step
    • W średniej misce połącz wodę, drożdże, olej i miód. Zamieszaj raz i odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
    • W dużej misce połącz mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
    • Kiedy drożdże będą pracować, dodaj mieszankę z miodem do suchych składników w misce i wymieszaj drewnianą łyżką — delikatnie, ale dokładnie, aby uzyskać lepiące, zwarte ciasto chlebowe. Jeśli ciasto jest za suche, dodawaj po łyżeczce ciepłej wody. Jeśli jest zbyt wilgotne, dodawaj po łyżeczce mąki.
    • Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step-raspberries
    • W tym czasie w małej misce wymieszaj serek kremowy i śmietanę. Odstaw.
    • Podgrzewaj powoli na wolnym ogniu mrożone truskawki i cukier trzcinowy, do momentu, aż truskawki uzyskają konsystencję dżemu (dadzą się rozsmarowywać). Zostaw do ostygnięcia.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step1
    • Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem).
    • Po 10 minutach ciasto powinno zwiększyć objętość. Wyłóż je na posypaną mąką stolnicę i zagnieć 2–3 razy, a następnie rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 7 mm.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step2
    • Wymieszaj serek kremowy z truskawkami i rozłóż na cieście cienką, równą warstwę. Pozostaw ok. 1 cm wolnego ciasta przy brzegu.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step3
    • Zwiń ciasto na całej długości i zaklej brzeg, ściskając go palcami. Efektem powinna być jedna długa rolka.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step5
    • Ząbkowanym nożem przekrój rolkę, zaczynając od środka.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step6
    • Zapleć ciasto, umieszczając jeden kawałek na drugim i skręcając tak, aby odkryta część była na górze.
    • Ułóż na posypanej mąką blaszce lub papierze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Wyjmij chlebek, lekko okryj go folią aluminiową i piecz kolejne 10 minut, do momentu, aż brzegi będą złociste, a nóż lub patyczek wbity w ciasto i wyjęty będzie czysty. Zostaw do ostygnięcia.
  • Disney_Inspired-rapunzel_bread-step-final
    • Na koniec połóż na wierzchu jagody i pokrojone truskawki. Odetnij szypułki z truskawek i pokrój każdy owoc na cztery plasterki, zaczynając od dołu i pozostawiając czubek w całości. Delikatnie rozłóż plasterki pod jagodami, aby wyglądały jak płatki kwiatu. Pokrój i podawaj!
Wydrukuj instrukcje

Może Ci się spodobać: